菠菜卷饼

菠菜素有“小蔬菜之王”之称，将菠菜加入孩子的早餐食谱，补充营养的效果事半功倍。



- c, }8 N& w2 M9 ^制作原料：
3 J4 s1 B% Z; ^; K! \. {菠菜、面粉、鸡蛋、清水、红萝卜、黄瓜（或你自己喜欢的蔬菜）、沙拉酱。
! h4 R4 @6 M* B0 N  }8 R制作方法：
1、菠菜洗净焯水去草酸，切小段备用。
+ F# V# w4 T* g4 O5 l. p8 g2、将切好的小段菠菜和适量的水一起倒入搅拌机，搅碎成菠菜汁倒入碗里备用。
3 O) c8 M% b  {- W1 F& U3、鸡蛋打入菠菜汁，加入盐、面粉一并搅拌至无颗粒的流质状。
! `0 P% h; K: y8 _4 z7 n4、平底锅热锅，刷少量油带入菠菜鸡蛋汁，两面煎煮即可。
' h9 u* H/ N+ M8 g. _7 I7 w5、在菠菜饼上抹上沙拉酱，加入焯熟的各种蔬菜，再制作成各种造型即可。
- T9 }; t- D$ r0 _- D* U营养点评：菠菜中富含的胡萝卜素能促进孩子生长发育，增强抗病能力。其所含的铁质，对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用。另外，菠菜中所含的微量元素，还能促进人体新陈代谢，保证身体健康。


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