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儿童营养餐,这几样不能少

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shuiblue 发表于 2018-3-3 12:31 | 查看全部 阅读模式
  营养餐这个东西是专属性的,个性化的,每个孩子的体质不同意,缺少东西不同他所需要的就不一样。很多种营养餐,但是那一款才适合你的孩子呢?作为一份营养餐,以下几种营养物质不能少,而且还要做到用了适量,搭配合理。
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9 b, S  e% S! O. h% @) Z6 j) d  一、儿童营养餐中不能缺少牛奶。
: H  U8 O2 ~4 _/ F! Y" T1 ?  我们中国人膳食有很多优点,营养丰富但缺钙,差不多90%。1 {3 H9 l$ s% u! [8 i% `4 R' k' }
  的中国人都缺钙。因为缺钙引起骨痛、骨质疏松,容易患骨质增生、腰腿痛、抽筋、驼背、骨折。尤其是青少年儿童正是长身体长个子的时期,骨骼生长离不开钙的补充和吸收。而牛奶中钙含量高,能补充每天食物中钙的不足,增强体质。每一个青少年儿童每天都应该保证500ml。的纯牛奶,还要根据孩子的生长发育情况适当增量。7 U9 w6 h1 |( P5 q* F7 H
  二、五谷杂粮是儿童膳食机构的基础。
% n* Z9 T9 x) ?  五谷杂粮种类很多,大致可分为细粮和粗粮,细粮主是指白米、白面。粗粮则包括加工较粗糙的米、面以及各种杂粮,如小米、玉米、高粱、荞麦、莜麦等。粗杂粮含有较多B族维生素、矿物质和膳食纤维,不仅是儿童膳食结构的基础,还可以预防身体的疾病产生。虽然它们药物,但是却有药物所无可替代的功效,对人体的营养平衡起着重要的调节作用。但是,因为也并非什么年龄段都适合,3岁以内的幼儿不宜食用粗杂粮。对于其他年龄段的儿童来说,小学生每天摄入5至8两、中学生8两至1斤为宜。同时,每天最好能吃1至2两粗粮。% M1 F8 u. E  o/ J$ W* e
  具体做法,如做米饭时在大米中加上些小米、豆类等。做面食时在面粉中加上些玉米粉或黄豆粉,再经常给孩子吃一些番薯类食物,不仅帮助孩子补充能量,还可起到碳水化合物和植物蛋白的营养互补作用。) f! e0 p. d& h5 T- Z
  三、豆制品、蛋、肉中含有蛋白质,孩子成长必不可少。7 W- V# Q3 [* \7 p) s
  蛋白质的作用是生长发育和新陈代谢。青少年儿童需要含优质蛋白质的食物,豆制品的营养相对来说也比较好,也可以吃鸡鸭鱼肉蛋奶,再加上豆制品。
" P5 |" f, B  K  对于正常的孩子来说,鱼禽瘦肉类的用量,基本是小学生每天2至3两,中学生每天3至4两,鸡蛋每天一个。
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2 L2 T4 q/ t$ [, o( w7 ?# K  四、蔬菜水果,补充维生素和矿物质。8 t3 n' D9 f1 V0 U8 z4 R4 x$ r
  青少年儿童每天还必须吃含有维生素和矿物质的食物,一般来说就是蔬菜和水果维生素C含量较大。
$ W' Z4 ]$ C, a5 G5 v  蔬菜中含有钙、铁、铜等矿物质,其中钙是宝宝骨骼和牙齿发育的主要物质,还可防治佝偻病;铁和铜能促进血色素的合成,刺激红细胞发育,防止宝宝食欲不振、贫血,促进生长发育;矿物质可使蔬菜成为碱性食物,与五谷和肉类等酸性食物中和,具有调整体液酸碱平衡的作用。" J5 t  b5 H" j
  蔬菜中含有丰富的纤维素,能刺激胃液分泌和肠道蠕动,增加食物与消化液的接触面积,有助于人体消化吸收食物,促进代谢废物排出,并防止便秘。. s7 k2 h# k2 w& c7 w' w2 k) S
  多吃新鲜蔬菜、水果和菌菇类。专家建议,每天摄入当季蔬菜6两至1斤,水果4至8两,尤其注意补充维C含量高的蔬菜水果,如青椒、番茄、猕猴桃、橙子等。7 A+ @/ j4 Z1 v2 h8 r' R  ?! H1 k; m
  五、多喝白开水。. G/ @1 D$ V/ `- Z) O( E  ~$ t
  水是人体必需的营养素,人体组织平均含水量约65%。食物中的各种营养成分必须溶于水才能被吸收,体内的各种代谢废物,也必须随水才能排出体外。水还能够参与体温的调节。由于少年儿童生理代谢迅速,对水的需求量相对要比成人多,同时由于幼年期肾脏功能还发育不健全,因此,家长一定要监督孩子每天多喝白开水,每天饮水1200ml以上。切莫感到口渴时再喝水,也不要喝碳酸饮料,如可乐、汽水等。
8 `2 ?' ^5 R7 z  不管什么好东西,吃多吃少都不好,所谓过犹不及。比如喝牛奶过量,会导致孩子肥胖,而五谷杂粮孩子也不能吃得过多,否则导致消化不良,而且还会影响钙、铁、锌等矿物质的消化吸收,对儿童的生长发育不利。所以,营养搭配均衡才是关键。
7 }! Q5 A% i5 L0 N  营养食谱小建议:
1 g  F) m) P( n+ Q  L  小学生(6?12岁)平均每天选择食物的参考量:谷类及薯类:包括米饭、馒头、面条、玉米、红薯375克动物类食物:肉7克、鱼虾类25克、蛋50克、奶及奶制品100克豆类及豆制品:大豆及其制品75克蔬菜和水果:水果75克、蔬菜250克烹调油:食用油15?25克。
2 [' r& I' G0 G: ?  中学生(13?17岁)平均每天选择食物的参考量:谷类及薯类:包括米饭、馒头、面条、玉米、红薯500克动物类食物:肉100克、鱼虾类25克、蛋50克、奶及奶制品100克豆类及豆制品:大豆及其制品150克蔬菜和水果:水果100克、蔬菜300克烹调油:食用油15?25克。
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评论1

陈华东Lv.2 发表于 2018-3-19 02:06 | 查看全部
发帖的人,威武!
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