适合孩子口味的冬季营养餐

　　秋末冬初营养餐
$ Q7 J3 D, |' p5 q& e9 k　　秋末冬初的季节，正是孩子体重见长的时候，一日三餐需要补充一些矿物质、维生素，并适当补充含热量较高的食物，为抵御冬寒做准备。食材的选择上，可考虑增加一些优质蛋白，如：牛肉、虾、鸡等肉类食品或豆制品；制作方法上，多采取炖、炒、烧等方法，可以多补充一些汤水，以减缓气候干燥对孩子的不良影响。
/ Z( Y, C2 h  N0 |2 ]　　茶树菇栗子煲牛柳
3 l6 W1 T4 @, R2 c. C4 q　　主料：牛肉、栗子(去壳、皮)、洗净的茶树菇。
　　辅料：蒜片、甜椒丝等。
　　制作步骤：
　　1.牛胸肉按纹理斜切成牛柳，用淀粉、盐、料酒、葱姜末拌匀上浆，待用。
9 Y& f* G6 |+ S　　2.起油锅将牛肉滑油断生，取出滤油。
　　3.另起油锅，下蒜片、甜椒丝爆香，然后放茶树菇和栗子进去翻炒，加酱油、砂糖，稍许蚝油，再加料酒和鲜汤少许，煮开后，放入牛柳，转小火盖上锅盖焖烧入味，然后转大火收干汤汁即可。
　　特色：牛柳鲜嫩滑口，栗子被烧得粉粉甜甜的，很适合孩子的口味。
　　营养点评：
) V1 h. D- Y0 m0 A$ }; R, i. C) R" `　　茶树菇富含人体所需的多种氨基酸和十多种矿物质、微量元素，牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，对孩子的生长发育有益。
0 L" f* Z8 P- S' D　　松子虾仁
　　主料：新鲜虾仁。
　　辅料：松子仁、豌豆、枸杞，鸡蛋一个。
5 {5 d$ b) I/ _' c( L* }　　制作步骤：
& ?4 f( E6 d3 I8 M1 t" T　　1.将虾仁放入盛器中，用毛巾吸干水分，打入鸡蛋，加料酒、盐、淀粉搅拌均匀，给虾仁上浆。
　　2.坐锅点火，倒入油，开小火，放入虾仁；滑熟后改大火，放入豌豆稍滑一下盛出。
" D* l5 |* x- l1 T; d4 s3 L　　3.另起油锅，放入葱姜末煸香，倒入少许水，加盐、胡椒粉少许调味，水淀粉勾芡，最后放入虾仁、豌豆、枸杞、松子，大火翻炒出锅即可。
  }" s$ @1 y4 O3 J9 b: @! M, S　　特色： 虾仁晶白透亮，入口滑爽，配上脆香的松子，红红的枸杞，有着视觉和味觉上的双重冲击，孩子们非常喜欢哦。
/ V4 e) I7 Q) R1 ^; n, h, k　　营养点评：
　　松子中的磷和锰含量丰富，有补脑的作用。虾肉营养丰富，所含的蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；虾还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化。

: _0 G( v! }, t; F5 e; M　　六鲜六补汤
  l) X7 w$ |, M$ }9 b7 _7 a! l# `　　主料：干贝、熟火腿、冬笋、水发海参、猪肉、鸡肉少许。
. `& r: Q, Z4 }　　辅料：葱、姜、食盐、料酒各适量。
- p( X" J% g% S, Z$ D! V; I+ E6 I　　制作步骤：
) e" n$ B0 E9 P　　1.干贝用温水浸泡，火腿、冬笋切片，鸡肉、猪肉切小块，海参切小段。
4 V3 e: E9 V6 W% S+ ~% ~　　2.锅内放油，加入葱、姜、料酒烹炒，加适量水煮开。
2 n$ d: u) w1 W3 q7 ~/ L　　3.加精盐、火腿、干贝、冬笋、猪肉，旺火煮开后用文火炖至肉烂即成。
　　特色：材料丰富，味道鲜美。
　　营养点评：
' L7 r; k; c* m# Z4 P　　火腿、猪肉、鸡肉富含优质蛋白质，热量也较高，非常适合秋冬季食用。
　　红豆核桃糙米粥
　　主料：红豆、核桃、糙米。
　　辅料：红糖。
- Z/ u( M1 U1 h+ |& `1 v% u　　制作步骤：
　　1.糙米、红豆淘洗干净，沥干入锅，加适量水，用大火煮开，转小火煮约30分钟。
　　2.加入核桃，用大火煮开，转小火至核桃熟软；加红糖续煮5分钟即可。
7 B) J+ X0 N7 n3 n4 n2 y8 z5 i　　特色：
4 R9 K* ?: f2 S　　粥本身浓稠稀滑，内容又丰富，加上用的是平常不太吃的糙米，对孩子来说，会是一种新的尝试哦！
6 i2 [5 q: ]0 V7 F　　营养点评：
　　1.在幼儿的饮食中合理、适量地加入粗粮，可以弥补细粮中某些营养成分缺乏的不足，使营养全面、均衡。
　　2.核桃中的磷脂对脑神经有良好保健作用。
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真是 收益 匪浅

加油，向楼主学习