你可能每天为洗碗头疼，也许你不知道，好不容易洗完的碗，里面还是藏有很多细菌，你的辛苦是否白费了呢？
' W! _- a+ G1 B+ E 白领们经常在办公室饮用的瓶装水，打开后很长时间才喝完，可能你不晓得，细菌也在你的瓶口停留。+ y+ T2 }9 _: ?0 z$ V, Z3 x+ Q
实验地点5 T) J8 T, t; F1 p
辽宁省人民医院细菌实验室3 V2 a" F; ]0 _2 p1 S1 E! R& n
实验方法：& ?. {! X, N1 B8 P1 B& L$ K, @: [1 i' {
1.实验人员用无菌棉签从实验物品(洗过的碗、瓶装水瓶口)中提取细菌放入试管的洗脱液中。每次提取的面积是5×5cm，具体做法是用棉签将这个区域中进行擦拭，之后将棉签放入试管中。" j) s: J# l2 S# L% i5 n
2.将试管放入生物安全柜进行振荡，以此将细菌融入液体。& K& B3 q1 V# z2 t& f; t
3.从振荡完的液体中取样放入培养皿中，培养皿需放置生物安全柜中进行细菌培养，生物安全柜内温度为35℃，经过48小时之后取出结果。/ f# R" Q8 `& c. C5 J c0 [, w9 L) w
通过这样的方法，我们做了以下实验，快来看看我们的实验结果吧！3 W. {* [$ O1 E8 R( Q* ^ J i
同一个碗晾干、抹布擦干、消毒柜谁干净？
) s4 t0 \8 X5 d# h# ?9 P: x/ F" X 洗碗之后，你如何将碗弄干。如果你的方式不对，还可能增加碗中的细菌，到底哪种方式可以减少细菌的存在呢？2 q$ t9 ^$ p6 j) d
记者首先用一个瓷碗来进行实验，洗过之后，分别用晾干、干净的抹布擦干、消毒柜消毒三种方式进行实验。之后请细菌室专家分别对他们进行取样。9 Y8 E8 ?0 m+ l- c
48小时后，结果如下
7 }) t# n z' \) [; p/ ^ 细菌(cfu/?注：这是菌落形成单位，指的是每平方米内有多少菌斑)
) F7 F+ q6 e5 j& D0 p9 r ^ 物品 细菌(cfu/?)$ c- V' V$ i+ u0 [/ e ^4 ]
晾干12 S1 j! J4 l! C/ e+ ` t. F, b4 ]
擦干3
4 S$ K8 B$ H; s' c" d8 { 消毒柜1# a. ~" C& c3 U
小结：看来用抹布擦干的方式细菌量最大，很多有这样做法的市民应该改改了，不如晾干，简单经济还有益健康。# f @5 S- y" p7 Z7 b) B
专家点评：辽宁省人民医院细菌实验室主任技师刘丽文表示，我们的抹布比较干净，在实验室干净的环境下与其他方式结果差别不大，但是家中反复用的抹布肯定存留很多细菌，建议尽量少用这种方法。1 u% C! n4 g6 O; m
同时，刘丽文表示，对于洗完的碗筷，最好放置在餐具晾干架上晾干，不要带水摞放在一起，这种带水又有菌的环境，更容易滋生细菌。6 m, W5 K$ L, {
到底洗碗后如何做能够让细菌最少呢？瓶装水开启后会有多少细菌呢？# q/ p, s) E q3 L' x4 `. G, L
记者来到细菌实验室，请专家分别针对这些问题进行实验，帮您揭开问题的谜底。) `$ v, ~3 M* w, M& s5 j) T( [$ i
既然晾干是个简单实用的办法，那么我就用这同一种方法针对不同质地的碗做实验，看看细菌量是否会有变化？
& t1 o$ l7 g7 h/ }" \5 H$ u9 Y 这次记者分别选用了瓷碗、塑料碗、不锈钢碗，洗过之后分别放在窗台上晾干，之后实验室专家进行取样实验。
+ M S4 {0 H9 T" `5 S) N8 { f+ P 48小时后，结果如下7 _0 J- q6 X( ^2 U, u
物品 细菌(cfu/?)7 p5 l* E. A* C% W0 S$ R+ H+ U7 U
瓷碗1
5 U- e" X7 e4 i9 U 塑料碗7 {8 X$ k z4 S( P3 ~" L9 h: e
不锈钢碗38
- U" i ~! `- U9 B 小结：瓷碗是不容易有细菌存留的，而不锈钢碗却是细菌含量最大的。1 _% T- I4 f' Q5 l
记者观察后发现，不锈钢碗因长期使用留下很多划痕。' K; E) N8 R: n% v& ~& x
刘丽文表示，就是因为有划痕，使得不锈钢碗不容易清洗干净，越光滑越容易清洗干净。* B8 }0 _6 D4 Y
人们日常生活中经常喝瓶装水，打开之后喝了几口，盖上盖后就放在一边，也许过了一段时间才想起来这瓶水，然后继续喝。这种开启后的瓶装水，瓶口是否存在细菌呢？
7 }/ j# {% C5 z( C5 I$ {5 w 记者针对矿泉水、甜水进行分别实验，在开启25分钟之后分别进行测试。结果如下：
' D1 o8 x- T( ]7 {, A; N! w 物品细菌(cfu/?)
: X0 Y7 Z/ o- p: e* w! ~ 矿泉水35
8 W9 @; e$ b, E' R 甜水59
! e9 D/ ]2 _* Y/ R/ h1 y9 F 小结：矿泉水的细菌比甜水要少！5 F/ j6 X* g+ Y" S- h5 p4 s
不要“谈菌色变”
. ^9 ]1 j9 |1 s5 z/ A9 R* ~% U 我们身边存在着这么多的环境菌，洗碗之后还有细菌，瓶装水打开后瓶口也有细菌，面对这些环境菌，真是让人无处躲无处逃。6 [, t8 ^+ I+ `1 C0 H
相信不少读者看到这些细菌一定会非常担心，自己的健康是否会因此受到威胁。
% Z6 Z" Z8 P2 `8 }2 ?/ q 对此，刘丽文表示，我们身边的细菌无处不在，人体的皮肤表面、鼻腔、肠胃里都存在细菌，但是这些环境菌正常的状态下并不会对人体产生伤害。( Q5 G2 A" d7 O- G
“例如皮肤表面存在的棒状杆菌、微球菌都是对人体没有太大的伤害，一般不会致病。”刘丽文说。“而且有的环境菌还对人体有益，例如大肠杆菌在体内可以生长合成维生素K，因此人们不用‘谈菌色变’。”) u' c# s$ s5 t# m6 m
很多读者想知道，物体表面的细菌数达到多少，会对身体产生伤害呢？. E0 j1 B& F2 z; |9 l* v
刘丽文指出，医院的手术室一般要求小于5cfu/?，而生活中的物体并没有明确的规定。
" Z) l9 U! `7 y+ ?9 o+ t! k; K 如果人们滥用抗生素，使体内的菌群失调，反倒容易引起腹泻等疾病。
* [( ]. ?, _) Q2 j7 t8 {3 ^ 因此，刘丽文建议，在家居的环境中，只要保持正常的卫生习惯就行，除非家人有传染病需要特别防范。而到了公共环境，或者使用公共物品后，要多加注意卫生，勤洗手，防止传染细菌。0 \/ u/ ^+ w$ ]7 X6 M! ^- j
专家用无菌棉签在饮料瓶口提取菌群
) x7 ]/ Q+ ~$ P0 ?6 P 菌群48小时后的培养结果，其中饮料瓶口菌群最多+ o2 q; S& ^" O# [' [$ A
25分钟的测试结束后，我们想看看细菌随着时间的延长，是否也会成倍地增加，因此开启瓶口一小时，又对瓶口细菌进行了一次测试，结果如下：
3 h4 S a+ N! c. d# e8 ~8 U# ` 物品细菌(cfu/?)# A) r6 l( c& p( g
矿泉水17
* @. t8 L; Q. ^& v/ D. s 甜水45
/ @, r+ k0 ?$ O5 ?% e8 b& I 小结：这次仍然是甜水的细菌数比矿泉水多，不过，令人疑惑的是，为什么随着时间的推移，细菌数反倒比25分钟的测试少了呢？
4 q' K8 P7 P! r: K# r 专家点评：刘丽文解释，正常情况下，我们身边的环境菌是随着时间的推移而增加的，而且每20分钟细菌繁殖一次，繁殖数量是成指数增长。
% p* g+ p. d) Y/ Y# O" @ 而这次可能由于我们在25分钟时用无菌棉签对瓶口的表面菌进行了擦拭，所以降低了细菌数量。一般来说，细菌应该是增加的。
. B/ V6 N3 V7 z; c4 d* g* f “因为细菌的繁殖速度是每20分钟生长出一代，因此大家在将饮料开启后，最好在20分钟之内喝完。”$ W: E8 j( o/ w+ C
本组稿件由本报记者 陈娇 采写
+ R7 z! h2 f. }) M, j& B/ S9 F% S1 g, n3 c/ U9 R% h
' z: O! n8 H! E! g: `/ d
( W; I3 y$ r% ^/ J4 K+ w4 S相关阅读： 鸡肝三明治% [0 N# N5 O! A2 U$ o9 R
宝宝吃饭的好习惯从小处调节让宝宝更健康) c9 g' h* Y" _9 i9 v: a2 ]
科学补锌 孩子不生病+ W% B: t5 F6 i: b2 n
宝宝便秘，“出货”有妙招
* ]4 L+ L3 Z7 X葱根能通乳 |
