瓶装水开启后20分钟内喝完

　　你可能每天为洗碗头疼，也许你不知道，好不容易洗完的碗，里面还是藏有很多细菌，你的辛苦是否白费了呢？
　　白领们经常在办公室饮用的瓶装水，打开后很长时间才喝完，可能你不晓得，细菌也在你的瓶口停留。
) x7 f/ T/ u* ~+ g% L6 s9 \* U　　实验地点
　　辽宁省人民医院细菌实验室
　　实验方法：
　　1.实验人员用无菌棉签从实验物品(洗过的碗、瓶装水瓶口)中提取细菌放入试管的洗脱液中。每次提取的面积是5×5cm，具体做法是用棉签将这个区域中进行擦拭，之后将棉签放入试管中。
　　2.将试管放入生物安全柜进行振荡，以此将细菌融入液体。
" V% V7 ]7 }" @8 {$ a1 m6 y　　3.从振荡完的液体中取样放入培养皿中，培养皿需放置生物安全柜中进行细菌培养，生物安全柜内温度为35℃，经过48小时之后取出结果。
　　通过这样的方法，我们做了以下实验，快来看看我们的实验结果吧！
7 r9 ]! c/ {' ^7 u　　同一个碗晾干、抹布擦干、消毒柜谁干净？
　　洗碗之后，你如何将碗弄干。如果你的方式不对，还可能增加碗中的细菌，到底哪种方式可以减少细菌的存在呢？
　　记者首先用一个瓷碗来进行实验，洗过之后，分别用晾干、干净的抹布擦干、消毒柜消毒三种方式进行实验。之后请细菌室专家分别对他们进行取样。
　　48小时后，结果如下
　　细菌(cfu/?注：这是菌落形成单位，指的是每平方米内有多少菌斑)
  j) H" K1 G$ x1 h( b　　物品 细菌(cfu/?)
　　晾干1
5 \) h& L& ^9 z$ O　　擦干3
　　消毒柜1
　　小结：看来用抹布擦干的方式细菌量最大，很多有这样做法的市民应该改改了，不如晾干，简单经济还有益健康。
　　专家点评：辽宁省人民医院细菌实验室主任技师刘丽文表示，我们的抹布比较干净，在实验室干净的环境下与其他方式结果差别不大，但是家中反复用的抹布肯定存留很多细菌，建议尽量少用这种方法。
　　同时，刘丽文表示，对于洗完的碗筷，最好放置在餐具晾干架上晾干，不要带水摞放在一起，这种带水又有菌的环境，更容易滋生细菌。
　　到底洗碗后如何做能够让细菌最少呢？瓶装水开启后会有多少细菌呢？
. j9 s% X4 r4 c　　记者来到细菌实验室，请专家分别针对这些问题进行实验，帮您揭开问题的谜底。
　　既然晾干是个简单实用的办法，那么我就用这同一种方法针对不同质地的碗做实验，看看细菌量是否会有变化？
　　这次记者分别选用了瓷碗、塑料碗、不锈钢碗，洗过之后分别放在窗台上晾干，之后实验室专家进行取样实验。
　　48小时后，结果如下
( n& J& |* \7 o: X+ s　　物品 细菌(cfu/?)
! F, B% B$ A2 u5 p" M. _　　瓷碗1
/ p( z* B& j. s/ ?6 D　　塑料碗7
/ p. c: n- z% ?, I　　不锈钢碗38
　　小结：瓷碗是不容易有细菌存留的，而不锈钢碗却是细菌含量最大的。
' Q8 S- t+ S+ a% w" C& T　　记者观察后发现，不锈钢碗因长期使用留下很多划痕。
　　刘丽文表示，就是因为有划痕，使得不锈钢碗不容易清洗干净，越光滑越容易清洗干净。
　　人们日常生活中经常喝瓶装水，打开之后喝了几口，盖上盖后就放在一边，也许过了一段时间才想起来这瓶水，然后继续喝。这种开启后的瓶装水，瓶口是否存在细菌呢？
' C7 ?, @0 C/ K* C$ W　　记者针对矿泉水、甜水进行分别实验，在开启25分钟之后分别进行测试。结果如下：
5 H$ F; W: k; ?5 n2 H　　物品细菌(cfu/?)
/ T7 p: U' M+ ]! z3 ?　　矿泉水35
4 H* I: P) i8 N- G+ ~) R/ ~　　甜水59
8 H8 j0 |! {0 ?　　小结：矿泉水的细菌比甜水要少！
& Q) P2 v& [# W6 X3 y/ ~& Q  F) \# W0 ~　　不要“谈菌色变”
. {) ^% \& [( L, P- f8 }* b　　我们身边存在着这么多的环境菌，洗碗之后还有细菌，瓶装水打开后瓶口也有细菌，面对这些环境菌，真是让人无处躲无处逃。
　　相信不少读者看到这些细菌一定会非常担心，自己的健康是否会因此受到威胁。
! Z* {/ F0 P4 j4 _% Z+ o/ [) C　　对此，刘丽文表示，我们身边的细菌无处不在，人体的皮肤表面、鼻腔、肠胃里都存在细菌，但是这些环境菌正常的状态下并不会对人体产生伤害。
8 O! P0 l, d& H; |* N. \0 p4 B9 w　　“例如皮肤表面存在的棒状杆菌、微球菌都是对人体没有太大的伤害，一般不会致病。”刘丽文说。“而且有的环境菌还对人体有益，例如大肠杆菌在体内可以生长合成维生素K，因此人们不用‘谈菌色变’。”
　　很多读者想知道，物体表面的细菌数达到多少，会对身体产生伤害呢？
  l! I1 X4 s7 b, M3 R, t/ K　　刘丽文指出，医院的手术室一般要求小于5cfu/?，而生活中的物体并没有明确的规定。
( n% N$ V- j+ r' @& f) t* G　　如果人们滥用抗生素，使体内的菌群失调，反倒容易引起腹泻等疾病。
　　因此，刘丽文建议，在家居的环境中，只要保持正常的卫生习惯就行，除非家人有传染病需要特别防范。而到了公共环境，或者使用公共物品后，要多加注意卫生，勤洗手，防止传染细菌。
　　专家用无菌棉签在饮料瓶口提取菌群
1 j( Y$ z9 I$ z! X" e6 k7 A　　菌群48小时后的培养结果，其中饮料瓶口菌群最多
  K9 b- E& }/ }  Y( R+ @　　25分钟的测试结束后，我们想看看细菌随着时间的延长，是否也会成倍地增加，因此开启瓶口一小时，又对瓶口细菌进行了一次测试，结果如下：
　　物品细菌(cfu/?)
; O1 b" o5 W- x' n　　矿泉水17
5 }# U9 ~. f$ m- y; i　　甜水45
- S5 O2 _0 d% D. E6 k　　小结：这次仍然是甜水的细菌数比矿泉水多，不过，令人疑惑的是，为什么随着时间的推移，细菌数反倒比25分钟的测试少了呢？
6 t. t9 W+ Z) T0 F; b　　专家点评：刘丽文解释，正常情况下，我们身边的环境菌是随着时间的推移而增加的，而且每20分钟细菌繁殖一次，繁殖数量是成指数增长。
: O! Y' I( J' ]* ]　　而这次可能由于我们在25分钟时用无菌棉签对瓶口的表面菌进行了擦拭，所以降低了细菌数量。一般来说，细菌应该是增加的。
; t' J; L) V  k7 I5 a# {　　“因为细菌的繁殖速度是每20分钟生长出一代，因此大家在将饮料开启后，最好在20分钟之内喝完。”
　　本组稿件由本报记者 陈娇 采写
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