儿童成长需要健康的骨骼和牙齿、良好的消化系统、富氧的血液，以及健康的饮食习惯，这将伴随孩子一生。近日，美国“网络医学博士网”营养学主管凯瑟琳·泽尔曼博士撰文教给父母一些最基础的儿童营养知识，并指导该怎么给孩子补营养。
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钙有助于骨骼和牙齿健康，对于发育期的孩子尤其重要。学龄前儿童缺钙的表现是：不易入睡、入睡后爱啼哭、易惊醒、夜间多汗、出牙晚等。学龄期儿童缺钙会感到明显的生长疼，腿软、抽筋、乏力、烦躁、精力不集中，容易疲倦，易感冒等。* ?/ A+ b8 j* v+ s/ J
支招：1.每天早晨喝一杯含有全麦谷物的脱脂奶或者低脂奶，再吃一些新鲜水果。! i' K$ V- i7 D8 ~
2. 放学后吃一些低脂的酸奶、含乳甜品或者奶酪，两餐之间可以吃一些强化钙质的零食。# `! K' t) J& d d4 m5 c
3. 一些强化钙质的果汁或者谷物制品可以作为乳制品的替代品，来进一步满足孩子每日的钙质所需。
! Q0 O! w( `1 U( o 小贴士：可以在吃含乳甜点、小零食的同时吃一点香蕉或者低脂巧克力奶，以促进孩子对钙的吸收。- {0 W, J% _: E# c4 t
蛋白质
! J3 n( S$ e' U5 M 缺蛋白质的孩子抵抗力差，身体虚弱，爱生病，生长发育也比同龄人慢。
1 v' G: J( \ a 支招：1.煮鸡蛋、煎鸡蛋、鸡蛋卷、鸡蛋饼都是孩子非常喜欢的食物。这样的食物含有丰富的蛋白质、铁质和其他重要的营养物质。
' x5 O( V. ~1 s- J: W 2. 新鲜鱼肉做的鱼排、烤鱼等都含有丰富的蛋白质，并含有丰富的欧米伽—3脂肪酸。0 Q, N1 W; o) N. \$ k- i
3.将坚果放到谷物、酸奶或者蔬菜中，可以增加膳食中的蛋白质、膳食纤维和不饱和脂肪酸的含量。& ]- v9 x) @9 |$ P" A
小贴士：将坚果干、水果干，如葡萄干、香蕉干、苹果干等做成干果碎，给孩子做零食。
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铁可以协助氧气进入血液，提高孩子的耐受力。缺铁的儿童往往免疫力低下，易患呼吸道感染、腹泻等疾病。3岁以上孩子有的表现为易遗忘、好冲动、注意力不集中;或表现为反应慢、对周围环境不感兴趣等。- |6 k+ Z& z8 ` }0 R" p+ b
支招：1.富含铁的食物有瘦肉、蛋类、鱼类、绿叶蔬菜、水果干和铁强化谷物制品。
: ?& O/ _& d1 c2 Y$ o) k 2.凉拌菠菜时加些水果干、坚果，会让孩子更有食欲。* z( V2 F! s0 l
3.喝低脂奶、酸奶时放进一些强化铁质的谷物，孩子会更容易接受。
$ U8 x( z' O* h4 t$ a1 [ ~8 ` 小贴士：维生素C有助于铁的吸收，饭后可以吃些草莓、橘子等水果。7 w- B+ d& e. }% v% G& `
膳食纤维
v" ^! F \, m' R. s& p/ V& F0 T3 R 缺乏膳食纤维的孩子容易便秘，食欲差。但往往家长最头痛的就是怎么才能让孩子多吃这类食物。
2 o' i$ ~: |/ Y7 k8 T" D 支招：1.以一碗富含纤维的谷物粥作为一天的开始，可满足一天膳食纤维所需。一般来说，谷物食品中糖含量越高，膳食纤维的含量会越低。为了不影响口感，可在谷物中加入新鲜或者冰冻的水果以增加甜味，提高孩子的食欲。' ^, n: j: c9 J9 g8 T' E3 h3 _
2.不要用果汁代替吃果蔬。因为新鲜水果和蔬菜含有丰富的膳食纤维，而果汁没有。8 Q7 W3 X0 b+ ?& \% r- a
3.在汤、炖菜、沙拉、蛋炒饭等食物中加些豆类，提高膳食纤维含量。
8 W c! Y" ^8 K2 F( n6 F6 L X8 h4 Q" v 小贴士：很少有孩子爱吃芹菜，但如果淋上些花生酱或是撒些葡萄干，就会合孩子的胃口。# G9 @1 O9 n3 K0 s$ D8 s
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