补充氨基酸
) y8 R( h }! k4 W: z% k 只要孩子食用了适量的含蛋白质的食品(而且吃的时候也做到了细嚼慢咽)，那么他们就能够获得身体所需的氨基酸。可是，如果孩子在情绪或记忆力等方面还是出现了某些问题的话，那么你就应该考虑给孩子追加某些其他营养成分了(在第三部分中我们会详细讲述这方面内容)。营养学方面的临床专家也可以通过一些测试来检测血液中的氨基酸含量，然后你可以根据检测结果为孩子补充相应的氨基酸营养。# {* Z( I! `' B- m$ e: x
现在，我们做一个总结。下面列举了一些基本准则，希望能够帮助你的孩子均衡摄入氨基酸。! K3 z* V- K0 Z/ ^5 K
我们在前面的列表中推荐了一些富含蛋白质的食品，请根据孩子的年龄大小，每天让孩子吃1～2份上述食品。
* b9 t- y J! }- j 每顿正餐中都应该含有蛋白质成分。比方说，你可以在孩子的意大利面调味汁中添加一些鹰嘴豆或鸡肉，也可以在麦片粥等谷物食品中添加一些坚果及植物种子。0 y6 j, _- j* S# y7 `' b2 g
推荐富含蛋白质的蔬菜食品，例如豆子、小扁豆、藜麦、豆腐(大豆)，还有以西兰花为代表的“种子型”植物。
4 ?4 v7 t/ t( g- T. `( { 如果孩子食用含蛋白质的动物食品，那么应该选择在农场自由放养的母鸡所产的鸡蛋、以自由放养方式饲养的鱼类，同时还应选择瘦肉。尽量选择有机方法饲养的动物食品。8 e5 [1 Y% R) T+ \% i) Z: ?
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2大原则吃出聪明好脑力) ~7 U: F ^: D. m6 j" a" Y6 o
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