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“王老吉”第三代传人王恒裕与夫人。
历史悠久的凉茶，以价格低廉，饮用方便，受到百姓欢迎。
广东凉茶历史悠久，起源可以追溯至一千多年前的东晋时代，相传岭南老百姓根据东晋道学医药家葛洪的医学理论，根据本地的气候、水土特性，在长期预防疾病与保健的过程中以中医养生理论为指导，以药性寒凉、解暑消毒的中草药，熬水来喝，总结出的一系列具有清热解毒、生津止渴等功效的饮料。
而有据可查最早的广东凉茶，就是鼎鼎大名的“王老吉”，称得上是广东凉茶的始祖。相传“王老吉”名扬四海还与林则徐有关呢。
“老老实实王老吉”，这是广州家喻户晓的王老吉凉茶广告语，也是王老吉始创人的写照。王老吉始创人王泽邦，又名王阿吉。相传清道光年间，某年瘟疫流行，王阿吉举家上山避疫，得一位道长的真传，以岗梅根、金樱根等10余种山草药，配制成独家凉茶，专为老百姓日常清热解毒之用，很多人饮用后立见其效，阿吉凉茶很快声名远播。
到十三行开凉茶店风靡羊城
清道光8年(1828年)，王阿吉全家迁往广州，在十三行靖远街开设“王老吉”凉茶店，经营方式照旧。由于疗效优异，适用面广，价格低廉，饮用方便，不久风靡羊城。1840年，始出售袋装凉茶。
相传，当年钦差大臣林则徐微服入粤查烟，亲身体验过阿吉凉茶的奇妙后，派人送来了一个刻有“王老吉”三个金字的大铜壶赠与王泽邦。从此，王泽邦以“王老吉”为号，首创凉茶铺，兼卖王老吉生药茶包。从此，“王老吉凉茶”名声大振，一传十、十传百，处处口碑，人人受益。
在鸦片战争中，“王老吉”也立下奇功。战争爆发后，清朝急调湘军来援，但湘军到广东后，不服水土，又多吃辣椒，火气攻心，病倒了一大片。在当地军民的呼吁下，“王老吉”把凉茶配料送到虎门和黄埔，并指挥乡民煎煮凉茶劳军，一连数天，药到病除。
广东凉茶成非物质文化遗产
自此，“王老吉”畅销两广，湖南、湖北、江西、上海，以至北京等地也有销售，还随着千千万万的广东人漂洋过海。
1898年至1903年，梁启超赴美考察期间，曾著《新大陆游记》一书，书中有载：“西人有喜用华医者，故业此足以至富。有所谓王老吉凉茶，在广东贴铜钱两文、售诸西人或五元或十元美金不等云”便是历史的见证。
2006年5月，国务院正式批准广东凉茶为首批国家级非物质文化遗产，这意味着凉茶的秘方及术语，不仅能得到国家有关法律的保护，还能得到“联合国非物质文化遗产公约”在世界范围内的保护。
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