核心提示：“秋冬一碗热豆浆，驱寒暖胃保健康”，常饮豆浆，对身体大有裨益。喜欢在家打豆浆的给宝贝的妈妈们，你们对豆浆又了解多少呢?下面为你全面释疑。
" Q& e: {+ n. m0 G& H+ s1 X" p- a7 @ 秋冬天气干燥寒冷，幼儿容易出现咽喉干燥、嘴唇干裂、以及风热感冒、气管炎、胃、肺脾不适等病症。这时候喝豆浆可以滋阴润燥，驱寒暖胃。
3 m; r, o# O% n- w1 ]6 \3 C& w 1、豆浆最适合哪个季节喝？
' G: s( ?7 p% D2 R 答：鲜豆浆一年四季都可以喝。春秋喝豆浆，滋阴润燥，调和阴阳;夏喝豆浆，消热防暑，生津解渴;冬喝豆浆，祛寒暖胃，滋养进补。$ p; p. x% @4 J: u3 z) r5 y, B
2、豆浆除了用黄豆之外，还可以选择哪些配料？6 t/ X0 o/ c( D8 r
答：除了传统的用黄豆作为主料打豆浆之外，还可以加入红枣、枸杞、百合等配料，这些配料有很好的食疗功效，而且能减少黄豆的使用量，自然油脂也会减少很多。; y* a& n" k! w {- l3 y
3、蔬菜、水果可以与黄豆混合打浆吗？2 ?; ~/ l9 B2 C4 f" {; V
答：豆浆遇酸会沉淀，所以，像西红柿、柠檬等酸性的蔬菜、水果不适宜加到豆浆中去。2 Q+ Y4 s* H$ X! G# t2 q+ ]
4、打豆浆前为什么要将豆子用水泡，干豆打浆不可以吗？. ?0 D! B3 m7 G8 i2 X# t/ {
答：豆子提前泡，有两点好处：一是口感，蛋白质吸水后会更均匀，口感细腻;二是豆子中的单宁、植酸等抗营养物质会阻碍矿物质的吸收，浸泡能使这些抗营养物质溶出。所以，打豆浆前应该把豆子泡软再打。: N' {6 x0 \3 I4 K+ y& X' P7 d# R
5、泡豆子多长时间最合适？1 `/ v# |; C- `) N. N0 C; E
答：根据季节不同，泡豆子时间也有别。夏季6～9小时，春秋季8～12小时，冬季11～16小时。
1 L( D# Y- O: e 6、泡豆子为什么会出现泡泡，豆子会变质吗？- x, [$ D+ W% D8 `9 w
答：泡豆子出现泡泡或者白沫，是因为豆子中含有的皂甙，是一种活性成分，遇水后会溶出，如果你没闻出异味，就说明豆子没有变质。+ I6 L, ^( R7 @- K. l5 K0 S) Q
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