鱼肉富含的蛋白质，可以帮助幼儿、儿童及青少年生长发育，生病或身体有伤口的时候，也可以帮助复原及愈合。而且鱼肉的蛋白质、肌纤维构造比较短、结缔组织也比较少，所以鱼肉吃起来较其他畜肉细致嫩滑，也较容易消化，非常适合幼儿食用。鱼类所含的脂肪比畜肉少，所以热量较畜肉低。+ ~. W: |1 R) K$ s* E/ u+ g* y* i
8 `2 E: ^1 l) a0 K* Q
医学研究发现，爱斯基摩人罹患心血管疾病的比例很低，原来是因为他们的饮食中有大量富含EPA及DHA的海鱼类；在日本地区的调查，也发现沿海渔村的居民，罹患心血管疾病的比例较内地居民低。鱼肉中之EPA及DHA这两种特别的ω-3系列脂肪酸，可降低血脂质，特别是三酸甘油脂及低密度脂蛋白胆固醇(坏的胆固醇)，且会使血小板比较不会凝集，而有预防血栓形成引起心脏血管疾病及脑中风的功效，可以保护心脏。
+ @+ ]6 {9 L) W: U: V
, F9 h7 C! S8 E7 l5 { 芬兰地区的研究发现，一周吃不到一次鱼的人，罹患轻微忧郁症的比例，比常吃鱼的人高，因为鱼肉中之EPA及DHA可以消除忧虑，预防精神分裂症。总之，吃鱼可以让人更健康聪明。- {) b, {6 ?, m
) H- Z4 F+ J# ^) j" j$ z3 y- `# V
: @/ J6 x- i# V4 }0 I& ]) V& r" {) u+ z& {) u! e) `
6 N1 ?1 ~$ D! L, o
相关阅读： 美国宝宝吃什么？5 q" n2 L! N2 s" ]. Y
你没吃过的：蒜茸黄瓜花3 r+ p6 Y0 K0 K# i
不宜孕妇儿童吃的保健食物
' o& j5 n% H4 A4 \4 O. E3 U宝宝食物过敏一岁后再吃鸡蛋' s% S5 }0 _" W
宝宝食物的黑名单，你懂吗 |
