香芒紫米糕
( W, d, V2 j2 ^ n. d9 ~ 特色
6 Z2 p1 r3 h+ V2 G9 r! j 外面一片爆竹声，我们已经迈入了新的一年，随着阵阵的烟火味，妈妈将守岁的小食端上了桌。这些食物虽然普通平凡，但却充满了年的味道，尤其在年夜吃来，黏黏的、甜甜的，就好像明年的日子，叫人有说不出的喜欢。
! o) t6 \; W7 Y' Q 用料
: J; L: a" Y* \" z# {' K 紫糯米 400g& c6 f, A' D1 W
芒果 1个! L: j F; N D; _3 _. h
奶油 20ml
- y# F3 ~" M4 d9 ~1 Z9 z 白砂糖 60g8 L0 w% N H- t, k. j- K( ^
做法' o; u" w3 X& T( w' \, _8 l
1.紫糯米提前一天用清水浸泡，备用。% u) Z. I- @" B6 R1 M
2.紫糯米盛入大碗中，加入同其高度一致的清水，放入烧开的蒸锅中蒸熟，取出拌入白砂糖。
B4 w- X K; Q( x- J, { 3.芒果去皮，切成0.5厘米的厚片，取模具先垫入一层紫糯米，再放入芒果片，再铺上紫糯米，再铺上芒果片依次做完，脱去模具切长方块盛盘。 R) G0 F9 G0 B5 V5 J1 `- {( ^, }
4.将奶油或者椰浆浇在香芒紫米糕上即可。
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