宝宝的食物搭配对营养均衡很重要。（Getty供图）8 W: ]4 H; ]6 `. {
“一尺三寸婴，十又八载功。”从婴儿的牙牙学语，到成年的功成名就，与家庭的培育息息相关。去年全国儿童青少年营养调查报告显示，虽然生活水平较10年前明显提高，但是儿童青少年的营养合理的比例却没有明显增加。孩子处于体格发育、智能发育极其迅速的阶段，足够的营养才能满足孩子各个阶段发育的需要，但过多的营养又会导致多种慢性疾病的发生。因此，母亲除了作为家庭里的“大厨”，也要兼任家庭里的“营养师”。
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“虽然不少妈妈现在都很看重为子女挑选有营养的食物，但是，在食物安排与搭配方面，依然存在不少误区。”中山大学孙逸仙纪念医院临床营养科营养医师何凤怡介绍，妈妈在为孩子选择食物搭配时，最容易走进以下的营养误区。
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误区一：“牛奶+鸡蛋”是最佳早餐5 k4 ]3 u7 E/ }7 L0 b
# _3 l* h8 }1 h. F! f9 ~0 a 一份理想的早餐谷类食物是必不可少的。谷类食物在人体内能很快转化为葡萄糖，因此早餐必须含有包子、花卷、面条、麦片等主食，才能保证上午学习时大脑活动所需的能量。搭配牛奶或豆浆、鸡蛋或瘦肉等含丰富优质蛋白质的食物，可以使食物在胃里停留较久，使上午精力充沛。
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误区二：吃得越多越营养
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很多家长认为吃得越多，越容易满足各种营养素的需要，殊不知肥胖、脂肪肝等问题已日益年轻化。零食是影响孩子健康的双刃剑，适当、适时、适量的零食可以补充正餐的摄入不足。首先，选择粗麦饼干、水果、奶等健康食品，避免高脂肪高能量食品；其次，在两次正餐中间补充，避免于正餐前1小时内及睡前进食；再次，加餐以不影响正餐摄入为前提。- P: x0 Y! R: h5 `( ?* N2 I
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误区三：复习时期要多吃肉进补- Q& W& ]* h1 z' m6 {. g* q
7 a5 T! e% p$ Z. r5 h* @ 现在孩子学习压力重，家长每天大鱼大肉伺候。其实肉类的营养价值主要在于提供优质蛋白质，是每天必不可少的营养素，但是需要量远不及碳水化合物多。碳水化合物是能量的主要来源，足够的能量才能提高蛋白质在体内的利用率。相反，若蛋白质代谢不完全，会使血液内积聚更多的有毒废物，使人感觉恶心、疲劳，反而不利于学习。
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; F4 L& S% K, z 误区四：喝汤代替吃肉- q; M _6 u0 a2 n2 ?* {9 I/ u
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有些孩子不爱吃肉，家长就把肉熬成汤，认为肉的精华都在汤里，喝汤可以代替吃肉。其实肉汤的鲜味，只是肉类中的一些含氮浸出物溶于汤中，但肉类大部分蛋白质仍留在肉里。
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. U7 Z$ s, N- l& I E9 U; _: d 误区五：盲目补充保健品
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4 I7 W+ } s: ~5 H 保健品不能代替合理膳食。在合理膳食基础上，可适当补充孩子需要量大而又普遍摄入不足的营养素，例如钙、铁、维生素C、B族维生素等。但保健品的补充最好在医生的指导下，针对孩子缺乏的营养素合理地补充。（文/记者张颖妍） (来源：广州日报)0 V. v M+ \* ~2 H; `
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