随着人们对健康的日益重视，喝奶成了各年龄段、各阶层人们的饮食习惯。背着书包的学生为了长得更高，把鲜奶当成了饮料;朝九晚五的白领为了美容养颜，随时随地备着各种口味的酸奶;退休在家的老人为了补充钙质，每日豆浆豆奶。然而，尽管我们小心选择，对于鲜奶、酸奶、豆奶这三大样，我们恐怕还不甚了解。究竟应该如何取舍，不如就先来个比较吧。
" _6 |# ]# m+ X' V4 \; j 一.营养价值鲜奶最高9 M T, P9 t% N
鲜牛奶中含有很多人体所需要的矿物质，比如钙、磷、钾等，这些对孩子的发育和代谢调节都起着很大的作用。4 f% z: \. U% h$ D+ x! X0 O
而它所特有的乳糖对于人体又具有更重要的营养功能，因为乳糖降解后获得的半乳糖对于宝宝的智力发育尤其重要;另一方面，乳糖在人体肠道内能促进乳酸菌的生长和繁殖，从而促进钙和其它矿物质的吸收。
- K& b! |- o! R/ ?: h0 K0 C 酸奶一般都是由优质的鲜奶经过乳酸菌发酵而成，所以其营养价值虽然略逊色于鲜奶，但在营养成分上同鲜奶的差别并不大。
% c6 x# y( ^4 x E1 v, p x 最后是豆奶。与鲜奶相比，豆奶的蛋白质含量与之相近，但维生素B2只有鲜奶的三分之一，维生素A、C的含量则为零，铁的含量虽然较高，但钙的含量只有鲜奶的一半。- J3 s& Q% C" D* [8 \! W
二.保健功效平分秋色! c- T+ l X9 z" O- |
一般说来，牛奶中含有的各种活性物质，对于消灭外来的细菌、病毒，修复我们体内损伤、死亡的组织细胞，维持体内环境的稳定等都有着很大的作用。
1 }$ n* [: @4 [% @$ F7 u* F: I8 R 另外，鲜奶中含有大量的钙、维生素以及其它营养素。& \) u* Z ?" n# \
酸奶中含有的乳酸菌可通过发酵乳糖，产生大量的乳酸，对抑制肠内有害菌种的生长、繁殖有着很大的作用。另外，酸奶还有助于肠道内物质的消化吸收、增强机体免疫力。" t- ?% w0 C2 t0 q
豆奶，因其含有高品质的植物蛋白、脂肪和维生素，而且其中的卵磷脂和维生素E的含量高于牛奶，所以长期饮用能够调节血脂、保护肝脏、防止血管硬化和促进思维。9 k4 ]# f; x8 t% k7 Y
大斗中所含的微量成分异黄酮对人体还具有防癌、防止骨质疏松等保健作用。
# n, q) }4 T2 I 三.时间选择各有不同
) t: h+ r0 ~! D- e5 W 据美英两国医学专家研究发现，牛奶中含有两种催眠物质，一种可以使人迅速入睡，另一种则是类似麻醉镇静作用的物质。
' A3 ]. I+ R! M5 W3 T* Z5 L7 R/ f: K 所以，假如在早晨喝牛奶，很轻易让这两种物质影响到我们的大脑皮层，从而影响到我们白天的工作和学习。因此，营养专家们认为，鲜奶最好还是在傍晚或临睡前半小时饮用。
) K$ c6 ~8 b1 H$ Q5 n0 l 相对来说，酸奶和豆奶的饮用时间就不那么明确了，只是假如要在早晨和酸奶，除了防止空腹外，最好先喝一些白开水。& Q5 d2 y9 n. W5 s7 W: L& d! [
4 j, I2 p7 p) c f- q. b. E; U0 p 习惯喝豆奶的老人，建议天天早晚能各喝一杯，以降低体内的胆固醇，延长寿命。
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