盘点宝宝＂吃＂什么奶最好？

面对琳琅满目的乳制品，到底选择哪种才能满足宝宝的营养需要呢?记者采访了中国乳制品工业协会宋昆冈理事长，他说无论选择哪种乳制品都很有营养，选择哪种可以根据自己的口味和喜好来定。只是有些人可能不适合某一种乳制品，但是可以通过其他乳制品获得身体所需的营养。
* J3 x  b4 Y: Q0 U乳制品大致分为七类
/ Q2 v+ [) C6 o7 E. o酸奶比鲜奶更易吸收
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9 i' }! x/ G9 \. H( g* ?炼乳虽浓含糖也高查看更多育儿知识 >>
热点：长痱子怎么办 | 宝宝湿疹 | 性早熟 | 宝宝睡觉不踏实 | 宝宝大便干燥 | 宝宝吐奶 | 宝宝打嗝[size=4]乳制品大致分为七类　　第一类是液体乳类。
, i3 f# z! p( A$ O+ d! f　　主要包括杀菌奶、灭菌奶、酸奶等。
2 W  W2 I! t" x　　第二类是乳粉类。
　　包括全脂乳粉、脱脂乳粉、全脂加糖乳粉、调味乳粉、婴幼儿乳粉和其他配方乳粉。
+ p4 U; ~! g% b8 c4 a　　第三类是炼乳类。
2 R$ g/ D: S* U" B6 K& o2 t　　第四类是乳脂肪类。
　　包括打蛋糕用的稀奶油、常见的配面包吃的奶油等。
　　第五类是干酪类。
* j/ z6 o7 E# G, R7 D- t　　第六类是乳冰淇淋类。
# `- e+ A1 e4 z2 N　　第七类是其他乳制品类。
% Q; U1 @7 G8 Z8 k7 w( z　　主要包括干酪素、乳糖、奶片等。
[size=4]酸奶比鲜奶更易吸收　　酸奶是以鲜牛奶为原料，经杀菌后加入活性乳酸经发酵而成的，其内的乳酸菌可发酵乳糖，产生大量的乳酸，乳酸可抑制肠内有害菌种的生长繁殖。
, P+ l+ P; O+ h　　酸奶有助于肠道内物质的消化吸收。有的人喝鲜奶会出现腹泻、腹胀、肠鸣等症状，是因肠道黏膜缺乏乳糖酶而引起的乳糖不耐受症，这样的人喝酸奶要比喝鲜奶更易吸收利用。
　　酸奶还可增强人的机体免疫力。
( E3 |) u9 Q+ P) k8 U9 M[size=4]奶粉也能成“全”奶　　各种奶粉是指以新鲜牛奶为原料，经过浓缩、喷雾干燥制成的。按奶、水1∶8的比例就可以得到“全”奶。从营养成分上看，全脂奶粉具有鲜牛奶所有的一切营养成分。
　　当然奶粉也有一个缺陷，就是如果冲调不好，浓度很难把握。
[size=4]炼乳虽浓含糖也高　　鲜乳炼乳是“浓缩奶”的一种。炼乳是鲜奶的浓缩制品，也叫浓缩乳。它是鲜奶经高温杀菌消毒，再经真空浓缩或其他方法除去大部分的水分，浓缩至原体积25%～40%左右。炼乳缩小了鲜乳的体积，携带方便，开水冲稀后即可食用。
　　炼乳加工时由于所用的原料和添加的辅料不同，可以分为加糖炼乳(甜炼乳)、淡炼乳、脱脂炼乳、半脱脂炼乳、花色炼乳、强化炼乳和调制炼乳等。
　　市场上出售的炼乳可分为两大类：
4 k% c: z6 J" H' O0 i( M! D/ C- x　　(1)含糖炼乳：又叫甜炼乳，浓缩度为鲜乳的1/3。含糖炼乳又可分成含糖全脂炼乳和含糖脱脂炼乳。甜脱脂炼乳是经过分离脱去脂肪，营养价值比全脂的稍差。
8 M& K8 J$ z% R  b　　(2)无糖炼乳：又叫淡炼乳，与前者的区别主要是不含糖，浓缩度为鲜奶的2/3。
　　目前，市场能够买到的多是全脂甜炼乳，其糖含量占44%之多，所以，婴幼儿还是少吃为好。
# ~5 k7 ?0 K. Y[size=4]宝宝吃奶酪，益处多多　　干酪是以奶、稀奶油或脱脂乳为原料加工而成的。是所有乳制品中营养价值最高的一个，其吸收率高达80%-85%，钙含量是牛奶的好几倍，但因其价格高、口感“特别”很多宝宝都不能接受。
　　给宝宝吃奶酪的理由
/ U- e! @4 W( _( K- l6 S) l　　奶酪为幼儿生长发育提供足够的脂肪比例，也可以促进幼儿肠胃功能，奶酪的体积小、能量高、营养素高度浓缩，特别适合宝贝的需要。
, N2 |3 S4 J5 {" u) t: W　　爱心提示：奶酪不适合1岁以下的婴儿。奶酪虽然有高度的营养价值，却也有一些不够理想的因素，那就是其中的饱和脂肪酸较高。对于1岁以下的宝宝来说，由于消化机能还不够健全，妈妈最好不要贸然添加奶酪。最好等到1岁以后，再少量地把奶酪添加在宝宝的食谱当中，循序渐进地让宝宝适应它。
[size=4]孩子能多吃奶片吗?　　奶片是在奶粉中加入糖等物质压制而成。其营养成分与奶粉相近，因其携带方便而受到很多家长的喜欢，认为吃奶片是一种随时随地补充营养的好方法。
　　爱心提示：吃奶片过多容易上火
/ f# B8 N- w6 X8 Q) N) F　　不少家长每天都给孩子带上奶片当作零食吃。作为新鲜牛奶的补充，吃点奶片无妨，蛋奶片并非什么人吃了都好，尤其是孩子更是不能多吃奶片。
　　奶片需要经过咀嚼含化，刺激唾液分泌，在一定程度上是促进消化的。但是如果吃得很多，又不额外喝水，那么就会耗损津液。
) D! ^. T: m5 ^  o$ }. y+ X; L　　所以，宝宝如果爱吃奶片，一定要敦促他多喝水。
) ~; V$ C0 W; e( D& l, }　　本来爱上火的宝宝、有便秘和口臭的宝宝就不妨暂时少吃奶片，可以改喝酸奶和豆浆一段时间，等身体达到平衡状态之后再吃奶片。
[size=4]鲜奶有益 喝法要得当　　不要喝过多的冷牛奶，冷牛奶会影响肠胃运动机能，引起轻度腹泻，牛奶中的营养成分不能完全被吸收。
. ?+ C7 ~5 M3 v2 ^. D　　牛奶也不宜长时间高温蒸煮。受高温作用，牛奶中的蛋白质会由溶胶状态转变成凝胶状态，导致沉淀物出现，从而降低营养价值。如果喜欢喝热牛奶，可采取隔热加热的方法，把新鲜的袋装奶放进热水中5分钟即可。
　　不要空腹喝奶。因为消化牛奶需要酶，空腹喝奶，奶在胃里停留的时间很短，酶不能与牛奶充分混合，奶中的营养物质来不及消化、吸收，就排到了大肠，无形中造成浪费。最好喝奶前先吃点东西或边吃食物边饮用。
　　牛奶还不宜与果汁等酸性饮料同时饮用。牛奶中的蛋白质80%为酪蛋白，当牛奶的酸碱度在4.6以下时，大量的酪蛋白便会发生凝集、沉淀，难以消化吸收，严重者还可能导致消化不良或腹泻。
　　服药前后1小时内也不要喝奶。牛奶会在药物表面形成一个覆盖膜，使奶中的钙、镁等矿物质与药物发生化学反应，从而影响药效的释放及吸收。
7 @/ h' ]7 p  s. [来源：39健康网

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