食物，能给宝宝带来最安全也最为丰富的营养。以下10种蔬菜，都是富含丰富营养的蔬菜，妈妈们可以根据宝宝的需要，为宝宝量身定做一套营养餐吧！ 5 v5 r8 }6 R) [2 f- N$ R" F( {
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6 ^( _5 h' v' X• 豌豆
" Y" d3 F2 W2 {% F• 土豆" h9 _5 C2 F) `! B
• 茼蒿
& k, M/ l5 G$ T+ O+ u• 菜花
9 o7 ?/ ]* V/ S2 ~! t$ G% j% S• 生菜5 v! f# s$ @$ F( C* ]
热点：长痱子怎么办 | 宝宝湿疹 | 性早熟 | 宝宝睡觉不踏实宝宝大便干燥 | 宝宝吐奶 | 宝宝打嗝1、豌豆 上榜理由：铜、铬等微量元素含量较多$ [, i' Y" J" d( }& G0 L- Q
营养速查： 豌豆是一种营养性食品， 含蛋白质23% ～ 25%、糖类57% ～ 60%、粗纤维45%，还含有多种矿物质、维生素及微量元素。特别是豌豆中的铜、铬等微量元素含量较多，铜有利于增进宝宝的造血机能，帮助骨骼和大脑发育;铬有利于糖和脂肪的代谢， 能维持胰岛素的正常功能。豌豆中所含的胆碱、蛋氨酸有助于防止动脉硬化;豌豆鲜品所含的维生素C，在所有鲜豆中更是名列榜首。% y& r' D: _5 d8 p4 w7 P9 l* o" h
2、土豆 上榜理由：因其营养丰富而有"地下人参"的美誉
' z/ \! g6 O9 }2 ]( @! x1 D 营养速查：土豆的营养成分非常丰富，100克土豆蛋白质含量约在2 ～ 2.5 克，而且土豆的蛋白质质量好，接近动物性蛋白，它含有特殊的黏蛋白，不但有润肠作用，还有脂类代谢作用，能帮助胆固醇代谢。此外，土豆有人体必需的8种氨基酸，还含有多种维生素，其中维生素C 的含量比较多。此外，土豆中钙、磷、镁、钾含量也很高。
+ M7 k! b3 ?0 i; n* ?1 |2 C9 r3、茄子 上榜理由：含有丰富的维生素E 和维生素P
3 s @& m' o+ X 营养速查： 茄子是为数不多的紫色蔬菜之一，也是餐桌上十分常见的家常蔬菜，在它的紫皮中含有丰富的维生素E 和维生素P，这是其他蔬菜所不能比的。茄子纤维中所含的皂草甙，具有降低胆固醇的功效。茄子中含有龙葵素，对癌症有一定的抑制作用。
) D+ l2 e6 a' D: R+ s5 ?4、南瓜 上榜理由：同样含有丰富的胡萝卜素( x# L, Z7 q+ w' V
营养速查：南瓜营养丰富且全面，果实中含有糖类、维生素、蛋白质以及人体所需的17 种氨基酸。此外，南瓜还含有较丰富的钾、钙、镁、硒、铁、锌等。虽然南瓜中所含的胡萝卜素比胡萝卜稍逊一筹，但南瓜仍旧是含有胡萝卜素的明星，其胡萝卜素含量为西瓜的8 ～ 20 倍，是维生素A 的优质来源。$ ]- l* I+ x$ K# y5 l: E
5、茼蒿 上榜理由：含有丰富的粗纤维/ s. \) k z( K/ @& L3 c
营养速查：茼蒿是一种营养成分比较全面的蔬菜，它含有丰富的维生素、多种氨基酸、脂肪、蛋白质以及较高量的钠、钾等矿物质。其胡萝卜素的含量也比较高，是黄瓜、茄子等蔬菜的1.5 ～ 30 倍。茼蒿中含有特殊香味的挥发油，有助于宽中理气，消食开胃，增加食欲。丰富的粗纤维有助肠道蠕动，促进排便。- }0 V1 K+ h, k$ @; d) y
6、扁豆 上榜理由：被称为"蔬菜中的肉类"
% v, f/ Q5 C+ r* q9 F 营养速查：扁豆是夏天盛产的蔬菜。营养成分很好，又被称为"蔬菜中的肉类"。豆角中含有较多的优质蛋白、不饱和脂肪酸以及维生素B 和维生素C。& |2 ]5 w% l% c% }; Z) g5 R4 }
7、菜花 上榜理由：含有一般蔬菜所没有的维生素K
: m& V& Y# _# E7 S, |: O, G9 S, k+ B 营养速查：菜花又叫花椰菜，有白、绿两种。白菜花和绿菜花的营养价值基本相同，绿菜花比白菜花的胡萝卜素含量要高一些。菜花富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素及矿物质而且还含有一般蔬菜所没有的丰富的维生素K。同时，还是含有类黄酮最多的食物之一，而其钙含量还可与牛奶相媲美。# W9 P. ?9 Z8 S! L7 S
8、西红柿 上榜理由：番茄红素的天然仓库' G3 D" o5 ^9 D% G& I1 t
营养速查：西红柿含有20 多种胡萝卜素，如α- 胡萝卜素、β-胡萝卜素、叶黄素和玉米黄素，番茄红素约占80% ～ 90%。可以说，西红柿是番茄红素的天然仓库。此外，西红柿还含有丰富的维生素C 和维生素E，能够提高宝宝的免疫力。# A3 d7 L7 u$ A9 }, O+ @
9、生菜 上榜理由：食用部分所含水分高达94% ～ 96%
2 \& y( x% q' }4 q& Q+ w 营养速查：生菜中含有大量的水分， 膳食纤维， 维生素B1、B2、B6 和维生素C、维生素E 等多种维生素以及钙、磷、钾、钠、镁及少量的铜、铁、锌。可以说生菜绝对是一个"全能型"选手!
. ~- q* [2 U( {! [2 Y& B) x10、胡萝卜 上榜理由：含有丰富的胡萝卜素* z" r. {9 v8 @+ H. E5 j
营养速查：胡萝卜营养价值很高，含有丰富的胡萝卜素( 每100克中平均含有1.35 克)，在蔬菜中名列前茅。胡萝卜素在小肠壁以及肝细胞中可转变为维生素A 并供人体利用，正常人平时所需要的维生素A 有70% 是由胡萝卜素转变而来的。维生素A 对皮肤和黏膜的完整性，提高免疫功能，防止呼吸道、泌尿道等器官感染、促进小儿生长发育，参与视网膜中感光物质的形成方面，具有重要的作用。
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