要说中国历史上最著名的饭局，当是咸阳外的鸿门宴。楚汉相争，项羽在鸿门设下饭局，宴请刘邦。他有大把的机会杀掉对手。结果呢，先是项庄舞剑，又是樊哙闯帐，接着张良献玉，终于活生生放走了冤家。如果那顿饭项羽的心再狠一点儿，就没有汉朝了，也没有“汉”这个对我们民族的称谓了。历史将完全变成另外一副面孔。
一顿饭建立一个朝代的事情，还发生在晋朝。那时西晋覆亡，士家大族衣冠渡江，到了江南，群龙无首，坐以待毙。还是曾经当过朝廷重臣的王导有主意，在建业郊外新亭的士大夫饭局上，他对哭哭啼啼的大臣们说：“哭什么啊，我们应该帮助皇室收复神州嘛。”在他的倡导下，大家才拥立了晋元帝，有了东晋。
王导经常有饭局。还记得西晋石崇夸富，让美人劝酒，谁不喝就杀那个劝酒的姑娘吗？那天死活不喝导致三个姑娘被杀的犟头，叫王敦，是王导的堂哥，而当时王导就坐在王敦旁边。目睹三个女孩被杀，王导很不落忍，劝王敦喝酒。王敦说：“他杀他家的人，和我有什么关系？”
这哥俩的性格从酒局上就看出来了。后来王导平安做官很长时间，王敦却谋反起兵，死后还被戮尸示众。
唐太宗李世民肯定知道以上典故，所以他为保长治久安，宁可错杀大将，也不放过嫌疑。他听了谣传，说以后会有个姓武的女人夺他天下，便暗暗留了心。有天吃饭，喝着小酒，酒令是说出自己的小名。结果大将李君羡说自己小名叫“五娘子”，引起了皇帝的猜疑。最后，李世民终于找了个图谋不轨的借口，把李君羡杀了。李世民当然没想到，真正改变历史的女人，正在他宫中藏着，他都没怎么正眼瞧过她——武才人，后来的武则天。
到了宋朝，饭局依旧起着改变历史的作用，不过文明了些，吃饭不带杀人了。宋太祖请石守信、高怀德一干大将吃饭，边吃边和他们探讨如何避免失眠，最后把失眠的原因归结到担心“黄袍加身”重演上。大家都是明白人，赶紧交权。杯酒释兵权以后，宋朝的基业稳固下来，唐末几百年来的内乱，才算停止。
到了宋真宗时代，还有一次惊心动魄的饭局，不过这顿饭只有一个人吃，而且是吃给别人看的。当时辽兵大举入侵，宋真宗无奈亲征，被宰相寇准连哄带咋呼带到澶州北城。寇准夸口五天解决战事，宋真宗不放心，派人盯着寇准在干什么——寇准正在城楼上大吃大喝，歌舞欢宴呢。这饭吃得城下的辽兵心里含糊，最后答应了宋朝的讲和条件，结下澶渊之盟，辽宋之间获得了近百年的和平。
很多人念叨宋朝的好，说宋朝不杀文人，文化经济都昌明。宋朝的饭局也不那么严肃了。真正把“饭”与“局”结合起来变成一个词的，据说就是宋朝——吃饭布局。但因为饭局相连，饭未必香，心思恐怕也都不在吃上。
说一个浪漫的饭局吧。在宋朝，有那么一个冬天，一帮文人出去玩，遇到大雪封路，回不到洛阳城了。他们派人去向上司洛阳留守钱惟演请假。天黑了，钱惟演居然派来了女演员和厨子，说你们踏实玩吧，多写点儿好诗就成。
那些在大雪中吃喝快活的人，包括欧阳修、梅尧臣、谢绛、尹洙等人。他们都是大名鼎鼎的西昆派文人，当然也是叱咤政坛的风云人物。历史就在这样的饭局中向前走去了。
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