“色诱”宝宝的营养点心

　　碰到孩子不喜欢但营养丰富的食材时该怎么办?巧妙搭配，做成色香味俱佳的花样点心，是一个不错的办法。
% t& z4 c4 _  U/ V7 R! H. Y　　如意蛋卷
& V2 S: [6 Z0 V　　原料：鸡蛋10克，虾仁10克，猪肉糜20克，鸡肝10克，紫菜皮10克，胡萝卜5克。青菜5克，金针菇5克，番茄酱5克
( k- G7 I4 K+ e' _$ f　　配料：盐，黄酒，葱姜末。
　　制作方法：
7 l' u1 u: t( a) m　　1、 鸡蛋打散，胡萝卜切片，青菜切细待用。
( H, u2 x+ B1 ^4 U　　2、起油锅后，放入蛋液，再加入胡萝卜、青菜，摊成蛋皮。
9 ]: Q9 l1 @" O) G# C. N, c　　3、猪肉糜中放入虾仁、鸡肝、金针菇，加少许葱姜末，加盐、酒拌匀。
$ }! S! L! m* i" f( T. m　　4、 蛋皮上铺一层肉糜，一层紫菜皮，然后卷拢。
  r$ ^" o9 s* J　　5、盆子上擦点油，放入蛋卷，上笼蒸30分钟。
1 ]0 B1 a; g2 r$ N& ]5 t/ b0 Y& ?　　6、取出蛋卷，切成3厘米宽大小，最后淋上番茄酱。
/ E) M0 i5 p% `8 D! h( R　　特点：把孩子不爱吃的鸡肝和他们爱吃的虾仁、肉糜、紫菜等拌在一起，制作成寿司形状的蛋卷，层次分明，造型美观，很能引起孩子的食欲。
　　鲜茄肝扒
　　原料：猪肝200克，紫心番薯50克，番茄25克，面粉少许。
　　配料：生抽，盐，糖，水淀粉。
/ D" W* }* }1 o5 r0 ~　　制作方法：
　　1、 猪肝用盐腌10分钟后，用水洗净，切成粒状。
7 s6 w. V7 u- k) N# H: x, h6 p　　2、 番薯连皮洗干净，放在水中煮软，捞起剥皮，压成泥状，加入肝粒、面粉，搅拌成糊状，用手捏成厚块，做成肝扒状。
" V2 ~" U9 ]7 b4 ^' N# K　　3、 起油锅，放入肝扒，煎至两面呈金黄色后起锅。
　　4、 番茄切块，放入油锅中加生抽、盐、糖略炒，将水淀粉勾芡后淋在肝扒上即成。
/ m2 g0 s" V, f. Z$ j  [　　特点：肝扒口感外脆里嫩，味道香极了，同时含有大量的铁质，营养丰富。

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