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标题: 美味食谱：芸豆猪蹄汤 [打印本页]
作者: shuiblue    时间: 2018-2-27 19:01
标题: 美味食谱：芸豆猪蹄汤
　　芸豆猪蹄汤
- t0 O" d) e- {7 p 　　用料5 e) Y" d* Z) `% m
　　猪蹄 300g
; X- k7 M$ N0 b  o　　莲藕 100g' X! w8 q+ `( W% O9 M
　　白芸豆 80g
9 s  U/ m" ^$ ]& Z7 y; u　　陈皮 2/3片$ _1 m5 |7 `: A; o8 t
　　姜 3片
4 Q# r+ H; T, k, Z+ Z& D　　盐 适量7 W, B$ l7 u% J6 W
　　猪瘦肉 100g3 D! T( v! c( w" J
　　做法
$ D. Q: {( ~5 q" f　　1. 白芸豆洗净杂质，加水泡发后沥净水待用。莲藕洗净，刮去外皮，切成圆片。) p  D7 d6 T& n5 \; Y
　　2. 猪蹄和猪瘦肉斩成大块，放入滚水中汆烫5分钟，去除血沫和腥味。8 J' @; ?9 r9 k% W+ I/ D
　　3. 砂煲内放入处理好的猪蹄、猪瘦肉、白芸豆、莲藕、陈皮和姜片，加入足量水，大火煲煮40分钟，转小火继续煲煮1小时。" S, j) ]+ N* ]$ T: B  u7 d
　　4. 吃的时候加盐调味即可。4 p+ Z+ ]. L+ \4 m# q
　　美食背后的故事
4 X$ v. z5 G* Z6 u8 _7 T/ |7 V- ]　　莲藕应选用两头圆的，这样煲煮后藕会变得更粉嫩。, w/ F2 h% S- q: |2 ^
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作者: Abratewew    时间: 2018-3-27 23:55
看完了，好贴。超赞！
作者: Glaxell    时间: 2018-3-28 06:08
支持楼主，好文章要顶起来！！！
作者: numvelo    时间: 2018-4-23 15:44
有道理。。。



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